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乔发东，男，1963年9月出生，博士，教授，生物工程学院副院长，中国农学会农产品贮藏加工分会理事会员。
主要研究方向：发酵乳、肉制品关键生产工艺与风味品质调控新技术；乳酸菌浓缩发酵剂制备与应用新技术；香辛料对酱卤肉制品风味品质形成的作用机理。
主要代表性研究成果：
1.
鉴定省部级及以上科研项目6项。
2.
获得省部级及以上奖励3项，代表性的有：河南省教育厅，省级教学成果一等奖《比较、借鉴与融合－河南工业大学中外合作办学项目实践与创新》（编号：豫教2012-00809）；中华人民共和国教育部，部级科技进步二等奖《发酵肉制品加工关键技术研究与新产品开发》（编号：2005-193）；河南省星火奖评审委员会，省级星火二等奖《肉的理化特性与深加工综合技术研究》（编号：2000-00030）。
3.
主持在研省部级及以上科研项目1项，代表性的有：2010, 1河南省科技厅河南省重点科技攻关项目《道口烧鸡香辛料调味机理研究与增香型添加剂开发》（项目编号：102102210129）。
4.
发表核心以上学术论文20篇，SCI、EI、SSCI、CSSCI等收录4篇。
5.
主编参编专著或教材6部。
联系方式：0371－67756863；手机：13673381543
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