姓名：潘 龙

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

招生方向：生物学，食品加工与安全，生物技术与工程，代谢工程，合成生物学，发酵工程。

联系方式：panlong@haut.edu.cn 18623710650（微信同号）

个人简介

1、教育经历：

2015.09-2020.06，江南大学，生物工程学院，发酵工程，工学博士

2012.09-2015.06，河南大学，生命科学学院，微生物学，理学硕士

2007.09-2012.06，河南大学，生命科学学院，生物工程，工学学士

2、工作经历：

2020.07-2024.12，河南工业大学，生物工程学院，讲师

2021.08-2023.12，河南工业大学-河南金丹乳酸联合培养博士后

2025.01 - 至今，河南工业大学，生物工程学院，副教授

3、研究方向：

持续聚焦合成生物学领域重要工业微生物细胞工厂开发研究，主要以链霉菌、毕赤酵母、大肠杆菌以及谷氨酸棒杆菌为底盘细胞，构建具有商业价值的工业化生产菌株；同时致力于功能食品的开发，探索如何利用生物技术开发具有特定健康功能的食品。

4、主持课题：

（1）2023年度河南省重点研发专项子课题：功能糖生产菌株、酶制剂开发及固定化技术研究，2023.11-2026.11。

（2）2023年度河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台开放课题：塔格糖发酵菌株创制及酶制剂开发关键技术研究，2024.1-2025.12。

（3）2022年度河南省科技研发计划联合基金：生物发酵制备抗氧化活性麦胚肽关键技术及应用研究，2022.06-2023.12。

（4）2022年度河南省自然科学基金青年基金项目：转录因子MprA调控小白链霉菌合成聚赖氨酸，2023.01-2024.12。

（5）2021年度河南省博士后资助科研启动项目：酸胁迫下MprAB和PepD在小白链霉菌高效合成ε-聚赖氨酸中的生理机制研究， 2021.08-2023.7。

（6）2024年度专利转化项目：一种混菌发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，2024.11-2028.12。

（7）2023年度企业横向课题：食品检测与质量评估，2023.12-2025.12。

（8）2022年度企业横向课题：不同小麦原料白酒的风味与健康研究，2022.09-2023.12。

5、代表性论著：

(1) Han Li, Long Pan*, Xiaoyu Wu, Aimei Liao, Guanghai Yu, Yinchen Hou, Jihong Huang.Untargeted metabolomics reveals biochemical changes in wheat by-products during fermentation[J]. Food Bioscience, 65(2025), 106158.

(2) Long Pan, Xinxin Guo, Xue Ma, Mengqing Tian, Yihang Chen, Aimei Liao, Chenchen Song. Highly sensitive detection of organophosphorus pesticides in water using a carboxyl-functionalized magnetic covalent organic framework[J]. Microchemical Journal, 207(2024), 111986.

(3) Yingying Liu, Yu Zhou, Chaohong Zhu, Yanglin Meng, Yinchen Hou, Aimei Liao, Long Pan*, Jihong Huang. Optimization of Fermentation Process of Wheat Germ Protein by Aspergillus niger and Analysis of Antioxidant Activity of Peptide[J]. Fermentation-Basel 10.3(2024):13.

(4) Long Pan, Cunjin Zhang, Zhe Bai , et al. Effects of different strains fermentation on nutritional functional components and flavor compounds of sweet potato slurry[J]. Front. Nutr. 10(2023): 1241580.

(5) Long Pan, Cunjin Zhang, Xinyu Yuan, et al. Improvement of ε-Poly-l-lysine Production by Co-Culture Fermentation Strategy[J] Fermentation, 9(2023), 626.

(6) Shuai-Nan Zheng, Long Pan*, Aimei Liao, , et al. The role of wheat embryo globulin nutrients in improving cognitive dysfunction in AD rats. [J] Food Funct., 2022, 13, 9856.

(7) Shuai-Nan Zheng, Long Pan*, Ai-Mei Liao, Yin-Chen Hou, Guang-Hai Yua, Ji-Hong Huang * Wheat Embryo Globulin Nutrients Ameliorate D-galactose and Aluminum Chloride-Induced Cognitive Impairment in Rats[J]. Brain Research. 2021, 1773:147672.

(8) Long Pan, Xusheng Chen, Kaifang Wang, Zhonggui Mao. Mechanisms of response to pH shock in microbial fermentation, Bioprocess Biosystems Eng. 43 (2020), 361-372.

(9) Long Pan, Xusheng Chen, Kaifang Wang, Zhonggui Mao. A temporal transcriptomic dynamics study reveals the reason of enhanced ε-poly-L-lysine production in Streptomyces albulus M-Z18 by pH shock. Process Biochem. 85 (2019), 1-11.

(10) Long Pan, Xusheng Chen, Kaifang Wang, Zhonggui Mao. Understanding of high ε-poly-L-lysine production by Streptomyces albulus using pH shock strategy in the level of transcriptomics. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 46 (2019), 1781-1792.

(11) Long Pan, Xusheng Chen, Mingming Liu, Yongjuan Liu, Zhonggui Mao. Efficient production of ε-poly-l-lysine from glucose by two-stage fermentation using pH shock strategy. Process Biochem. 63 (2017), 8-15.

(12) Long Pan, Yakun Fang, Pei Zhou, Kuiqi Jin, Gang Wang, Yupeng Liu. Strategy of oxygen transfer coefficient control on the L-erythrulose fermentation by newly isolated Gluconobacter kondonii, Electron J Biotechn, 24 (2016), 26-31.

(13) 张存金, 潘龙，韩金洋, 宋登科, 刘莹莹, 蔡婷等. 台盼蓝法测定发酵液中ε-聚赖氨酸产量[J].河南工业大学学报:自然科学版 44.4(2023):92-97.

(14) 潘龙, 靳魁奇, 刘宇鹏. 静息细胞转化赤藓糖醇生产L-赤藓酮糖条件优化[J]. 食品与发酵工业, 040(2014, ): 72-76.

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6、申请/授权专利：

（1）潘龙，黄继红，张紫姗，田翠竹，董瑜琪，张文芬，惠明，孙杨，廖爱美，侯银臣. 一种混菌发酵生产ε-聚赖氨酸的方法，国家发明专利，专利号：ZL 2021 1 0523332.8. 授权日期：2024.01.26.

（2）潘龙、廖爱美、宋登科、陈旭升、张文芬、陈轲馨、朱紫豪、翟梅、孙杨、黄继红、惠明. 利用重组谷氨酸棒杆菌制备ε-聚赖氨酸的生产方法， 国家发明专利，申请号：202310415500.0。

（3）朱龙华, 刘宇鹏, 李柱坚, 潘龙, 靳魁奇, 朱晓宏. 一种微生物发酵生产L-赤藓酮糖的菌株HD385和方法，国家发明专利，专利号：2014101128996. 授权日期：2016.05.25.

7、所获奖项：

(1) 河南省科技进步奖，一等奖（2024）。

(2) 中国技术市场协会金桥奖，一等奖（2025）。

(3) 中国商业联合会科技进步奖，一等奖（2024）。

(4) 河南省第一届博士后创新创业大赛金奖（2022），项目名称：贴芯食品，“麦”向未来—全营养膳食透皮贴的创制。

(5) 河南省第一届博士后创新创业大赛优胜奖（2022），项目名称：认知因子-让记忆不褪色，让青春不散场。

(6) 河南省第一届博士后揭榜领题赛最佳创意奖（2022），项目名称：维生素K2发酵专用氮源的研发。

(7) 全国大学生生命科学竞赛，创新创业类，国家三等奖指导教师（2021，2023，2024）。

(8) 河南省微生物实验设计大赛，省级一等奖指导教师（2021），省级二等奖指导教师（2022，2023，2024）。